A propos de nous...

Mission Mycelium est une champignonnière urbaine et circulaire située au coeur de Vevey (Rue du Simplon 31).

Nous apportons une solution simple aux importants déchets industriels produits par les brasseries, en utilisant leurs déchets pour cultiver une gamme de champignons gastronomiques et médicinaux. L'objectif n'est pas simplement de réduire les déchets, mais de produire des produits de haute qualité localement, à partir de déchets locaux, pour le marché local. Nos pratiques agricoles respectueuses de l'environnement garantissent que vous pouvez profiter de ce trésor culinaire tout en soutenant un avenir plus écologique.

Nous souhaitons montrer à l'ensemble de l'industrie qu'il est possible d'utiliser nos flux de déchets d'une manière plus circulaire, mais aussi montrer et découvrir le monde fascinant de la mycologie, en particulier en ce qui concerne les avantages pour la santé et la nutrition pour nous et notre planète. Un mélange d'agriculture urbaine, d'économie circulaire et de saveurs exotiques.

Notre ferme urbaine est située au cœur de Vevey, dans l'ancienne cave Saint-Martin. Non seulement nous revalorisons les déchets en cultivant de délicieux champignons, mais nous avons également converti une ancienne cave à vin inutilisée en une ferme urbaine pleine de vie. 

Où trouver nos champignons ?

Vous trouverez nos champignons directement dans notre champignonnière au cœur de Vevey. Nous disposons d'une variété de champignons frais (en fonction de la récolte du jour) et d'autres produits à base de champignons. Les champignons peuvent être réservés sur notre site et récupérés à la champignonnière. 

Nos champignons sont également présents dans de nombreux magasins et restaurants de la région de Vevey qui partagent les mêmes valeurs en matière d'alimentation durable et fraîche de haute qualité. 

Magasins

 Epicoop Rue des Marronniers 3B, 1800 Vevey
Praz Bonjour  Rue d'Italie 20, 1800 Vevey
Côté Potager Rue d'Italie 59, 1800 Vevey

 

Les restaurants

La Galerie Quai Perdonnet 22, 1800 Vevey
Ze Fork Rue du Léman 2, 1800 Vevey
À la Demi-Lune Rue du Village 7, 1803 Chardonne
Au Chasseur Rue de Lausanne 10, 1700 Fribourg
Le Maguet Rte Cantonale 95, 1897 Les Evouettes
Luciole Rue Daniel-Jeanrichard 19, 2300 La Chaux-de-Fonds
Hôtel de Ville d'Ollon Pl. Hôtel de Ville 3, 1867 Ollon
L'Ancolie Rte de Solalex 68, 1882 Gryon
Miroir d'Argentine
Rte de Solalex 148, 1882 Gryon